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水解植物蛋白液

文字:[大][中][小] 发布时间:2014-10-27  浏览次数:1300
是植物性蛋 白质在酸催化作用下,
水解后的产物。其构成成分 主要是氨基酸,故又称氨基酸液。在国内过去曾称“味液”。
国际上特别是欧美,又将植物蛋 白水解液及其产品称为“HVP”。
HVP在医疗、化工、食品等领域 有着广泛的用途,特别是在调味品行业,
以往主要用 于酱油和酱腌菜生产,近年来,随着工业的发展
特别是方便 面等食品加工业中,HVP及其产品需 求量逐日增加,成为人们餐 桌上的调味佳品。
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